2008年 04月 28日 ( 1 )

 

Banco

久しぶりにLoSPAZIOに戻りバンコに立つ。
お客様に支えていただいているこの店。
ありがたい。
何よりオープンしたての頃はドリンクオーダーの8~9割はカプチーノだったが
今では、4~5割になったのがうれしい。
勿論、依然としてオーダー数は多いけど、今までカプチーノだったお客様が
エスプレッソやカフェマッキャートのオーダーに変わったり、
コーヒーだけだったお客様が、食事を取っていただいたり、お酒も楽しんでいただけるようになった。
それを支えてくれているのがスタッフで、今も人数が足りない中、以前のスタッフがヘルプしてくれたり、何より今いるスタッフたちが、店を守ってくれている。
勿論、本当に支えてくれているのはお客様だけど、それを支えて守ってくれている社員と
お客様として、そして時にはヘルプとして助けてくれる元社員達。
本当にいい方々に支えててもらって、助けてもらってる。
久しぶりにバンコに立つとそれを痛感。
いい1日だった。
明日は月1のバリスタセミナー
終ったら店に!!
[PR]

  by barista-nozaki | 2008-04-28 04:05

SEM SKIN - DESIGN by SEM EXE