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札幌バリスタセミナーinレガーレ

本日帰店しました。
今回は札幌のレガーレ(南北線北24条駅)にて2部に分けてセミナーをしてきました。
計30名以上で定員ちょい手前で、多くの方が時間を割いてお越しくださいました。
こちらからのインフォメーションがちゃんとできていなかったので、それでもこれだけ多くの方にご参加いただけたのは本当にありがたいことです。
久しぶりのセミナーで新しく話しに取り入れた部分があり、見事にタイムオーバー・・・
実際質疑応答を含めると3時間30分の長さになってしまい、ご迷惑を掛けてしまった部分もあったと思います。
でも内容はうまくまとまっていた感があり、割愛する部分をもう一度検討して何とか2時間30分+質疑応答にできるように今後はしたいと思っています。

以前上司に言われた言葉を思い出しました。

「プロとして講習をする以上、時間配分も良く考え、時間以内に終わらせろ」

まだまだ経験が足りないみたいです。

でも、皆さん真剣に話を聞いてくださり、質疑も多かったのが何よりうれしい。

今後半年に一度ぐらいのペースでできると良いと思っています。

そしてマグナのエスプレッソマシンも勉強しないとねぇ・・・

若干テンパリました
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  by barista-nozaki | 2009-08-27 03:17

つかの間

今年はお店を休みにして3日間の休暇を頂き、ご迷惑をおかけしました。
自分は、11日から17日まで津にてイタリアンフェアに参加させていただきました。
そして、17日は名古屋にて1泊し、行きたかったお店に顔をだして来ました。(行ききれなかったけど・・・)

約1週間は東京にいます。

25日には札幌で講習会を行うので前後は札幌です。

来月からはフェアが本格化するので、つかの間の休日なんてものを欲しいと思ってしまいます。

まったく関係の無いところに行ってみたい気もしますが、自分の性分ではたぶん無いです。

そんなことはさておき、溜まっている仕事を効率よく処理しないと・・・

できるかなぁ・・・

若干夏バテ気味なのか、過剰に食事を取っているのか、身体が重い・・・

気持ちを上げていかないとね!
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  by barista-nozaki | 2009-08-20 04:40

いろんな方向性

以前より親交のあるカフェに顔を出してみた。

そしたら、大会の打ち合わせと練習をスタッフがしていた。

なんか、いいものを見させてもらった。

実際自分が出ることは無いだろうし、方向性も違う。

でも、こういうお祭りがあることで、モチベーションを上げる事もできるんだなぁ~って思う。

だから、大会とかそれに出場するひとには「愉しんで欲しい」

美味しいカフェって嗜好品だし、結果として順位が付くのかもしれないけど、
そんなの気にしないで、自分の美味しいと思うものを信じて提案するのがいいんじゃないのかなぁ・・・

(勝ち負けはわかんないけど・・・)
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  by barista-nozaki | 2009-08-18 01:42

8月25日札幌セミナー

を開催いたします。
詳しくはこちらhttp://www.legare.jp/

レガーレさんにて、2部に分けて行います。

札幌近郊の方、そして興味のある方は是非ご参加ください!!
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  by barista-nozaki | 2009-08-11 01:30

グラマラス9月号

巻末にある「グラ子の大冒険」でバリスタについてのアドバイスを行ってます。
ちなみに俺の名前は「ハルヒロ」ですが何か・・・?
っていうぐらいのギャップがあります。

名前をお貸ししただけです。

明日より3日間LoSPAZIOは夏季休業いたします。
ご迷惑をおかけいたしますが、ご了承ください
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  by barista-nozaki | 2009-08-09 23:16

夏季休業&三重県津市松菱イタリアンフェア

こんばんは

夏季休業のお知らせです
本年は8月10日~12日までの3日間夏季休業をいただきます
何かとご迷惑をおかけしますが何卒よろしく御願いいたします。

そして12日より16日まで三重県津市松菱において
イタリアンフェアに参加いたします。

こちらは帰省の際、そしてお近くの方、ぜひともお越しください!!

野崎はこちらに行きます。

そして、最近風邪がまたはやっているようなのでどうぞご自愛くださいね
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  by barista-nozaki | 2009-08-09 03:04

花火

っていっても自分は見に行ってないんですが・・・
風流ですね~
趣があるというか・・・

お客様がアイフォンでとった動画を見ました。
すごいきれいに撮れるんだね~最近の携帯は・・・
自分の携帯もわりと新しいのでたぶん取れるんだろうけど、機能すら・・・
最近そういえば、自分のメールで「デコメール」ができるって知ったのが収穫???
でも俺からのメールがデコメールだったら・・・

てなわけで、大丈夫そうな人にのみ限定で送らさていただきます・・・。

花火を見たら、その後はLoSPAZIOにビールでもカフェでも飲みに来て下さいねぇ
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  by barista-nozaki | 2009-08-02 22:06

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